花生有什么營養(yǎng)價值？

花生是我們常見的食物，那么吃花生有什么營養(yǎng)價值呢?花生是每個人都可以吃的嗎?下面我們就來了解一下吃花生的營養(yǎng)價值及吃花生的禁忌。

花生是一種營養(yǎng)價值極高的食品，并且花生和瓜子味道鮮美，含糖少，不少糖尿病患病認為多食無害，經(jīng)常當(dāng)作解饞的充饑食品。雖然花生和瓜子含糖量低，但含有較多的脂肪，屬于高熱量食品，如果隨意吃，不按照飲食交換份方法減去相應(yīng)的主食量或者進食過多，都會導(dǎo)致血糖、血脂的增高。

花生的營養(yǎng)價值

每100克花生含589千卡熱量，每100克瓜子（包括葵花子、西瓜子）所含熱量大于570千卡，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。

有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品。專用于糖尿病患者。其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利于控制糖尿病病情。

對于堅果類的花生、瓜子，少吃則有利，多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果1520克為宜。無論進食多少，都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。