老年人吃西紅柿生津止渴健胃

西紅柿的食療價(jià)值非常高，男女老少都可以食用。西紅柿具有清熱止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食的功效。平常老年人如果食欲不振、呃逆少是，可以吃點(diǎn)西紅柿制作的菜肴，有助于增加食欲，還可以生津止渴，西紅柿是非常適合老年人經(jīng)常食用的。

老年人吃西紅柿生津止渴健胃消食

西紅柿我們?cè)诖合那锒募径伎梢猿缘?，西紅柿有很高的食療價(jià)值。西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效，可治口渴，食欲不振。

西紅柿對(duì)老年人來說，可以用于熱病煩渴，或胃熱口渴、舌干。能降低血壓和毛細(xì)血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。肝陰不足，目昏眼干或夜盲;陰虛血熱，鼻衄、牙齦出血。西紅柿富含糖類(葡萄糖、果糖)、蛋白質(zhì)、脂肪、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸、鈣、磷、鋅、鐵、硼、錳、銅、碘、腺嘌呤、胡蘆巴堿、膽堿、番茄堿等成分。

西紅柿富含番茄紅素番茄紅素的作用

西紅柿是非常適合老年人經(jīng)常吃的一種抗氧化、抗衰老、提高免疫力的食物，為什么這么說呢?是因?yàn)榉鸭t素具有很強(qiáng)的抗氧化活性，實(shí)際上，番茄紅素的名稱是來源于番茄，是茄科番茄屬。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源。番茄紅素有以下作用:

第一、老年人吃西紅柿可以降低眼精黃斑等的退化和色素沉淀:番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

第二、老年人吃西紅柿可以幫助保護(hù)心血管、抗衰老:由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險(xiǎn)性。

第三、老年人吃西紅柿可以有助于抗癌:番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

老年人食用西紅柿的注意事項(xiàng)

西紅柿是非?？煽谡T人的，所以，在生活中，老年人可以經(jīng)常選購一些個(gè)大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。西紅柿不宜長久加熱烹制后食用。長久加熱烹制后會(huì)失去原有的營養(yǎng)與味道?；加屑毙阅c炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。

老年人怎樣辨別催熟的西紅柿

首先看外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。

其次要看內(nèi)部結(jié)構(gòu)，掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色?？诟械膮^(qū)別。

最后看西紅柿的口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了老年人在日常中吃西紅柿的好處，西紅柿對(duì)老年人來說，有非常高的食療價(jià)值。不但可以幫助老年人保護(hù)眼睛，預(yù)防黃斑病，還可以保護(hù)心血管、抗衰老。老年人吃西紅柿還有助于抗癌，吃西紅柿的好處是如此多，但是老年人也要注意會(huì)區(qū)別西紅柿的好壞，還要注意食用西紅柿的禁忌，這樣才會(huì)吃的更加放心。