苦瓜可以和豆?jié){同吃的

苦瓜是我們常吃的一種蔬菜，苦瓜有一定的食療作用，尤其是在清熱解毒方面的效果是非常不錯(cuò)的，平時(shí)在吃苦瓜的時(shí)候也是可以喝豆?jié){的，這兩種食物不會發(fā)生食物相克的問題。在喝豆?jié){的時(shí)候要比如說喝豆?jié){，最好不要吃藥，另外喝豆?jié){的時(shí)候不要吃紅糖，也不要吃蜂蜜，我們來看一下這方面的內(nèi)容。

豆?jié){不能和什么一起吃

豆?jié){+藥物不宜

藥物會破壞豆?jié){的營養(yǎng)成分或豆?jié){影響藥物的效果。比如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物就會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分。

豆?jié){+紅糖及蜂蜜不宜

很多人喜歡在豆?jié){中加糖或蜂蜜增加甜味。在豆?jié){中糖并無不妥，但如果加人紅糖就不行了。

因?yàn)榧t糖里含有有機(jī)酸，而豆?jié){卻含有大量的蛋白質(zhì)，兩者會結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，這大大破壞了營養(yǎng)成分，會降低營養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，變性的沉淀物也不能被人體吸收。如果確實(shí)需要，建議加白糖調(diào)味，因?yàn)榘滋菬o此現(xiàn)象，可與豆?jié){同用。

同理，豆?jié){也不可和蜂蜜同食，因?yàn)榉涿酆?5%左右葡萄糖和果糖及少量有機(jī)酸。

豆?jié){+雞蛋不宜

很多人認(rèn)為豆?jié){加雞蛋更營養(yǎng)，其實(shí)，這是不對的，豆?jié){加雞蛋反會降低營養(yǎng)價(jià)值。

因?yàn)槎節(jié){中含有一種胰蛋白酶抑制物，會抑制蛋白質(zhì)的消化，反降低營養(yǎng)價(jià)值。不過，若少量同時(shí)食用倒也無甚大礙。

豆?jié){+草酸類食物不宜

其實(shí)，豆?jié){和草酸類食物都應(yīng)該分開食用，以免草酸和豆?jié){中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，對消化不利。

草酸類食物:菠菜、豆類、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘藍(lán)菜科的蔬菜;其次是酒精、咖啡因、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶等。