什么菜可以曬干吃？

菜可以曬干吃，通常有土豆、茄子、蘿卜、菠菜、豆角等蔬菜。

1、土豆:土豆晾干后色澤金黃可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，土豆中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中有蛋白質(zhì)，氨基酸和色氨酸，以及微量元素，適量的吃一些土豆，能夠達(dá)到和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)于胃潰瘍習(xí)慣性便秘，熱咳皮膚濕疹都有很好的治療效果，同時(shí)土豆含有纖維素細(xì)膩對(duì)胃腸黏膜刺激較少能夠解痛減少胃酸分泌的作用。

2、茄子:茄子曬干以后通常營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，能夠達(dá)到降血壓，降血脂的作用，同時(shí)還能幫助保護(hù)心腦血管，茄子干中有維生素能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘合力增強(qiáng)心腦血管的彈性減少心腦血管疾病發(fā)生。

3、蘿卜:蘿卜干是一種十分有益的蔬菜，其中含有維生素B特別豐富，能夠達(dá)到降血脂、開(kāi)胃的功效，同時(shí)蘿卜也能夠提高食物的消化功能，適當(dāng)?shù)某阅軌蜷_(kāi)胃、消油膩，幫助身體增強(qiáng)免疫力。

4、菠菜:干菠菜中含有胡蘿卜素比較豐富，人體吸收以后能夠轉(zhuǎn)化成維生素a，對(duì)于眼睛有很好的保護(hù)作用，同時(shí)還有大量的植物粗纖維能夠達(dá)到潤(rùn)腸通便，幫助食物消化，預(yù)防便秘發(fā)生。

5、豆角:干豆角中含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素B和維生素C，人體吸收以后能夠提高身體免疫力，還可以達(dá)到健脾養(yǎng)胃補(bǔ)氣生血的作用。