西蘭花油什么營養(yǎng)呢

西蘭花俗稱菜花，已經(jīng)成為我們很多家庭一日三餐的必備食物，而且價格不是特別高，又富含了很多維生素，對于我們身體特別有營養(yǎng)的東西，成為我們很多人特別喜歡的一種菜，而且西蘭花兒的做法有很多，不同的做法，做出來的西蘭花的味道也是不同的，那么經(jīng)常的吃西蘭花有什么樣的好處呢?

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西蘭花又名綠菜花、青花菜,屬十字花科蕓苔屬甘藍(lán)變種.其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾,營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜,營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽(yù)為“蔬菜皇冠“.西蘭花口味超群,脆嫩爽口,風(fēng)味鮮美、清香,可熱炒、涼拌、做湯,是蔬菜中的精品.

白花菜屬十字花科,甘藍(lán)屬,生物學(xué)名稱花柳菜,亦稱花菜或菜花.其食用部分粗纖維少,細(xì)嫩可口,營養(yǎng)價值高,每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克,含磷82毫克,此外還有分解亞銷基胺的作用,是抗癌的作物之一.

營養(yǎng)價值最高的蔬菜:西蘭花

在各種各樣的蔬菜中,哪種營養(yǎng)價值最高?你可能覺得很難比較.不過,日本最近一項(xiàng)研究得出結(jié)論:西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜,名列第一.

維生素C含量比辣椒高

西蘭花中的營養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等.據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍.此外,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多.

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實(shí),西蘭花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高于其他普通蔬菜.而且,西蘭花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因.

西蘭花油的營養(yǎng)，不單單有以上所介紹的，還有很多的營養(yǎng)沒有被我們發(fā)現(xiàn)，多吃一些西蘭花，對于我們自身是什么傷害的，吃什么蔬菜不是吃呢，為什么不吃一些對自己健康有利的東西呢，趕快去多購買一些西蘭花，作為我們的飲食吧