孕婦補鈣吃什么菜 自制食譜更營養(yǎng)安全

　　孕婦的飲食營養(yǎng)，一直都是我們關(guān)注的問題。孕婦需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)，肚子里的寶寶也需要補充營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們一定要抓緊孕婦的飲食健康問題。那大家知道怎么樣通過飲食來調(diào)理孕婦的身體嗎?

　　孕婦補鈣吃什么菜

　　1、黃豆燉豬蹄

　　黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。不過要提醒孕婦的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

　　2、醋溜小油菜

　　綠葉菜的補鈣效果也不容小覷，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶，而醋有助于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進鈣的吸收。從營養(yǎng)學角度講，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。

　　3、芝麻醬拌菠菜

　　許多人知道芝麻對頭發(fā)好，卻不一定知道芝麻醬是鈣的寶庫，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中的維生素K是骨骼的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣在骨骼中的沉積。

　　4、青椒炒雞蛋

　　雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

　　5、紫菜腐竹湯

　　腐竹是富含鈣質(zhì)的豆制品之一，而紫菜則被稱為“鎂元素的寶庫”，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收。紫菜和腐竹一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

　　6、豆腐燉魚

　　豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶更管用。而魚肉富含維生素D，能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣的完美絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

　　7、燒香菇鵪鶉蛋

　　原料：10個鵪鶉蛋，100g青菜，50g香菇，5g蔥，5g姜，20g植物油，5g香油，10g淀粉，適量醬油、雞精和食鹽。

　　做法：先給煮熟的鵪鶉蛋去殼。接下來將青菜洗干凈之后切成條，用溫水泡軟后去蒂，切成片。把鵪鶉蛋放入燒熱了的油鍋里炸稱金黃色，此時加入蔥、姜、香菇和青菜炒至熟透。最后放入鹽和醬油，在淋上適量的香油即可。

　　功效：香菇含有一種一般蔬菜沒有的重要物質(zhì)——麥淄醇。這種物質(zhì)被人體吸收之后會轉(zhuǎn)化成維生素D，而維生素D可促進鈣元素的吸收，并且增強人體抵抗細菌的能力，也是孕婦補鈣的首選菜肴之一。

　　8、胡蘿卜豆腐肉泥

　　原料：100g五花肉，3個香菇，2根胡蘿卜，3個雞蛋。油15g，豆腐500g，料酒10g，雞精2g，干淀粉5g。

　　做法：將去了表皮的豆腐和五花肉各自剁成泥，然后放入碗內(nèi)，加上調(diào)料攪拌均勻。將三個雞蛋的蛋清取出放入碗內(nèi)，攪拌至泡沫狀，與前一步做好了的豆腐肉泥混合并攪拌均勻。將胡蘿卜洗凈切成梅花狀。在一個比較大的盤子周圍都抹上油，將之前制好了的豆腐肉泥均勻鋪在盤底，緊接隨意將香菇切成梅花枝的樣子，將切好了的胡蘿卜放在梅花枝頭。最后用旺火蒸5分鐘，一盤色香味俱全的胡蘿卜豆腐肉泥就做好了。

　　功效：胡蘿卜豆腐肉泥是孕婦補鈣的首選菜肴，不僅鈣元素含量較高，味道也較為清淡沒有刺激性，因此也得到較多準媽媽的厚愛。