之膳食

　　男子不可百日無姜,女子不可百日無糖(紅糖)。

　　家備小姜，小病不慌。夏季常吃姜，益壽保安康。冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。四季吃生姜，百病一掃光。早吃三片姜勝過人參湯。

　　一日吃三棗，百歲不顯老。門前一棵棗，紅顏直到老。五谷加紅棗，勝似靈芝草。要想皮膚好，粥里加紅棗。

　　膳食的養(yǎng)生指南以酸養(yǎng)骨，以辛養(yǎng)津，就是吃酸的東西能夠養(yǎng)骨，而辛辣的，像蔥姜這些東西能夠養(yǎng)津，以咸養(yǎng)脈，以苦養(yǎng)氣，以甘養(yǎng)肉，以滑養(yǎng)竅。你要吃滑這種性質的食物你才能通便，叫養(yǎng)竅。

　　在本草綱目里，有這樣的記載，用綠豆煮食可消腫下氣，清熱解毒消暑解渴，調和五臟，安精神，補元氣，滋潤皮膚。綠豆粉可解諸毒，治瘡腫，療燙傷，綠豆皮能解熱毒，退目翳，綠豆牙可解酒、解毒，因此李時珍稱綠豆為真濟世之良谷也，大自然提供給我們人類豐富的天然食物，其中有強身健體功效的還遠不止這些。

　　花生有什么優(yōu)點，花生里邊有一半都是油酸，這個油酸就是橄欖油里最主要的一個成分，那么油酸有什么特點呢，油酸它不去轉化成脂肪，而是去轉換成熱量?；ㄉ牡鞍踪|和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把花生叫做素中之葷，或稱植物肉。古人稱花生為長生果，民諺道常吃花生能養(yǎng)生，由此可見花生的食療功效非統(tǒng)一般，花生悅脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)補氣，清咽止癢，還有食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥之說，由優(yōu)質花生壓榨的食用油是百姓煎炸烹炒的首選，花生油有東方第一油之稱。

　　按照中醫(yī)五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體后可入心入血，大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用，因此有紅色食物養(yǎng)心一說。多吃紅色食物可以令人精神抖索，增強自信及意志力，使人充滿力量。

　　人類最大的財富并不是金錢，而是擁有健康。因為財富是人創(chuàng)造的，而健康是不能完全靠金錢買到的。人只有保持健康才可能擁有一切。

　　聰明人投資健康，明白人儲蓄健康，普通人忽視健康，糊涂人透支健康，愚蠢人把健康托付給醫(yī)院和醫(yī)生。

　　到了冬臘九，大夫抄著手，吃了胡蘿卜，百病化無有。

　　食物是神造的，藥片是人造的。

　　寧可三日無肉，不可一日無豆。首先提倡豆腐代替肉的國家是德國。

　　一日無茶則滯，三日無茶則痛，寧可三日無糧，不可一日無茶。

　　三天不吃青，倆眼冒金星。蔬菜有疏通之功效，為什么叫蔬菜?蔬者疏通也。什么叫菜呢?草能吃者為蔬，菜，就是采草嘛。神農嘗百草不是為了找藥，是為了找食物。能吃的叫菜，不能吃的叫草，能治病的叫藥。

　　吃生蘿卜喝儼茶，氣得大夫滿街爬。

　　一日食數(shù)棗，終生不顯老;粥里加紅棗，勝似靈芝草;門前一棵棗，童年直至老;要想皮膚好，喝粥加紅棗。

　　世界上有7種果樹的栽培超過了4000年：棗、石榴、香蕉、橄欖、芒果、無花果和海藻。

　　以形補形，以臟補臟(植物是像什么補什么，動物是吃什么補什么)：核桃像大腦，所以補腦;豆類像睪丸，所以補腎;杏仁像心臟，所以補心;百合像肺葉，所以補肺。

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