燉大骨頭湯的做法有哪些

在我們的日常生活中，除了飯菜，湯是最能夠補(bǔ)給我們身體營養(yǎng)的重要食物，大骨頭富含豐富的營養(yǎng)，再搭配上時令新鮮蔬菜，熬出來的湯不僅營養(yǎng)豐富，還具有其他很多功效，而且大骨頭的價格并不像肉排那么的貴，真是非常的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，今天我們就來教大家如何用大骨頭搭配時令蔬菜租出健康營養(yǎng)的超級美味。也希望大家以后的餐桌上飯菜更加的豐富多彩。

骨頭湯

材料:

新鮮腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗凈，放入滾開水中氽燙，然后洗去血污。

姜切片(三、五片即可)，七指毛桃根清洗干凈，用干凈的細(xì)線捆扎好。

做法:

1.將以上準(zhǔn)備好的材料同放一鍋中，加清水(清水多放些，一次加夠)。

2.置火上大火燒開，然后轉(zhuǎn)微火燉約2個小時，加少許鹽調(diào)味，再燉約10分鐘關(guān)火即可。

冬瓜排骨湯

原料:排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。

制法:

1、冬瓜切成寸塊。

2、排骨燙去血水。

3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜?

特點(diǎn):此湯味道清淡，利于清熱。

蓮藕排骨湯

材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊

調(diào)味料:鹽、米酒少量

制法:1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用;

2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。

3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

苦瓜排骨湯

?苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。?

?1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。

?2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。

?3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

我們今天詳細(xì)點(diǎn)介紹了三種湯的做法，在不同的時節(jié)可以選擇搭配不同的蔬菜，可以起到事半功倍的養(yǎng)生效果。無論是老人還是小孩都是非常的適宜。根據(jù)自己家里的具體情況和每個人的口味，選擇一款做給自己的家人吃吧。希望大家能夠吃出營養(yǎng)吃出健康。