酸菜炒飯的簡單做法

生活中不少人就是一個吃貨，有些人比較喜歡吃酸菜炒飯，但是有些都是在外面飯店吃，自己卻不會做酸菜炒飯，這樣顯然是不行的。不少人對酸菜炒飯的做法還不是十分的了解，對此我們也咨詢了廚師，下面就讓他們教大家做酸菜炒飯吧!希望大家都能夠?qū)W會這道美食，也可以和身邊的人一起分享。

原料:豬里脊肉、酸菜、老干媽、生抽、料酒、生粉、白糖、剩飯。

特色:簡單易學(xué)的米飯做法，不愛吃白米飯的人變“飯桶“。

操作:1、豬里脊肉切絲，其實(shí)我這次有點(diǎn)切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一點(diǎn)兒匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停攪拌，要攪拌充分，至少半分鐘，再放1大匙生油，充分拌勻。酸菜洗凈瀝水，切碎待用。

2、鍋中放適量油，將酸菜先下鍋炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉變色，盛出。

3、鍋中的油繼續(xù)留著，放入米飯，用鍋鏟撥開米粒，不停翻炒至米飯粒粒分明，倒入酸菜肉絲。

4、放少許生抽。

5、根據(jù)自己的口味放少許老干媽。

6、拌炒均勻即可。

貼士:

1、腌肉我每次都喜歡放點(diǎn)白糖提味兒的你也可以試試看。

2、米飯最好是放冰箱隔夜的冷飯，這樣的更容易炒出粒粒分明的炒飯來。

3、酸菜盡量瀝干水，炒的時候也要有點(diǎn)耐心，將水分炒出。

4、炒肉絲酸菜的油汁，留在鍋中炒米飯，米飯更入味。[HaoChi123.com]

營養(yǎng)價值:大米-又名稻米。稻米由稻子的子實(shí)脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。

里脊-豬里脊是豬脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后。

酸菜炒飯的做法主要就是為大家講解這么多了，希望大家在讀完上面文章能夠記住酸菜炒飯的做法，平時沒事的時候可以試著做一下，這樣既能增加生活的樂趣，又能省下不少錢，這么兩全其美的事情上哪里去找呢?自己做的菜吃起來要比外面買的多一份味道。