涼拌白菜粉絲的做法有哪些

白菜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)還具有多種功效:對于治療感冒、胃病、肺燥和便秘有很好的作用。如果平日里吃多了大魚大肉的菜，可以吃一些白菜來清清肚子里的油水?？梢宰龀蓻霭璋撞朔劢z，吃了可以解除油膩，清理腸胃。那么，下面就介紹涼拌白菜粉絲的做法:

用餐人數(shù):1-2人

材料

主料

250g白菜

50g干粉絲

配料

50ml油

5g鹽

10g糖

10ml香醋

5ml九度米醋

15ml醬油

5ml蠔油

30g里脊肉

5ml料酒

5ml辣椒油

3滴芥茉油

做法

1將白菜心洗凈備用。

2粉絲先用涼水泡軟。

3將白菜豎著切成三段。將軟厚的部分片成兩三片。

4切順絲。

5切好的白菜放在盆中。

6將里脊切細(xì)絲，加入醬油和料酒腌十分鐘，起鍋熱油，將肉絲炒熟，加入辣椒油炒香。

7將調(diào)料調(diào)成汁。

8將粉絲煮五分鐘變軟斷生后撈出過涼控水。

9將料汁倒入白菜中，加入肉絲和粉絲。

10拌勻即可盛盤食用。

注意事項(xiàng)

切白菜是要切順絲白菜才更脆口感更好。

先將所有調(diào)料調(diào)成汁拌的時(shí)候更均勻入味。

肉絲盡量炒的干一些吃起來更香。

以上就是有關(guān)涼拌白菜粉絲的做法，夏季是最適合吃涼拌菜的季節(jié)，有興趣的你可以在家嘗試著做一下。在白菜粉絲里加入肉絲是為了提升涼拌菜的香味，如果只喜歡吃素的話，就多加入幾滴香油，也同樣可以有提升香味的作用。