做千層餅的簡單做法

說到千層餅很多人都不陌生，因為這是一種在我們的生活中極為常見的家常菜，很家庭都會做這道菜，不過每一家的做法也不盡相同。那么千層餅要怎么做呢?怎么做千層餅才又營養(yǎng)又好吃呢?對此很多人應(yīng)該都是淘寶想了解的，本文我們就給大家介紹一種千層餅的做法吧。

千層餅，又叫“瓤子餅“，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

食材的需要

面粉400克，溫水215克，豬肉餡250克，雞蛋1個，料酒1小勺，鹽2小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，胡椒粉1小勺，大蔥、姜末、香油、色拉油各適量。

步驟做法

1、蔥洗凈切成蔥花，姜切末，面粉和成面團。

2、在肉餡中加入鹽、姜蔥末、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香、色拉油攪拌均勻后，打入一個雞蛋，繼續(xù)繼續(xù)攪打至肉餡上勁。

3、取一小塊面團，將面團搟成圓形。，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花。

4、將面片平均分成六等份，再一層一層的折疊起來，把中間的餅坯放到上面，兩邊的分別放到上部。

5、電餅鐺預(yù)熱，把包好的千層餅放到電餅鐺里面，倒入半碗水，蓋上蒸鍋的蓋子。

看了以上的介紹大家應(yīng)該知道千層餅該怎么做了吧，其實在做千層餅的時候工具的現(xiàn)在也是很重要的，做千層餅最好用的電餅鐺烙，如果沒有電餅鐺烙的話平底鍋也是可以的，只是在做的時候要注意火候，開始的時候要把火開到最小，填半碗水，烙好一面再烙另一面。