含煙酸的食物有哪些 煙酸含量高的食物

煙酸是人體所需的營養(yǎng)素，也是維生素B3。如果人體缺乏這種物質(zhì)，可能會(huì)有一些心理或生理疾病。因此，我們有必須在日常飲食中補(bǔ)充煙酸。下面我們來看看含煙酸的食物有哪些。

含煙酸的食物有哪些

1.蛋奶制品

蛋奶制品如乳酪、雞蛋中的煙酸含量雖然不高，但是這兩種食物中的色氨酸含量高，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為煙酸，所以也可以被視作可以補(bǔ)充煙酸的食物。煙酸含量較高的蛋奶制品有牛奶、干酵母、奶酪、雞蛋等。

2.蔬菜

富含煙酸的蔬菜主要集中在真菌類蔬菜中，有口蘑、香菇、紅菇、羊肚菌、草菇、榛蘑、銀耳。真菌類蔬菜在清洗過程中注意泡水時(shí)間不要太長，以免煙酸流失。

3.動(dòng)物性食物

煙酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為煙酰胺，此外人體還有一種煙酸的衍生物尼克酰胺，與煙酸具有同樣重要的作用。動(dòng)物性食物中煙酸的主要存在形式是煙酰胺，富含煙酰胺的動(dòng)物性食物有火雞肝、豬瘦肉、羊肝、豬肝、牛肉、三文魚、鮭魚、豬腎、鴨肝等。

4.谷物

谷物中煙酸的存在形式就是維生素B3，且80%~90%的量富含于谷物的種皮中，所以精加工的谷物，維生素B3的損耗比較大，這也是為什么近年來推崇吃粗糧的原因。富含煙酸的谷物有花生、黑米、全麥、麥麩、麥片、黃豆、麥芽、大米等。

相信大家看完上文的介紹后，對含煙酸的食物有哪些已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，