秦豫肉夾饃的做法

肉夾饃在北方等多個地區(qū)都是屬于比較常吃以及多吃的一道地方特色菜。它屬于北方地區(qū)的飲食特色以及地方的飲食習(xí)俗與文化，每天幾乎都是必吃肉夾饃的。肉夾饃尤其是在陜西地區(qū)是屬于比較普通的一種面食、面餅。據(jù)了解秦豫肉夾饃它在口感上是屬于外酥里軟，它和臘汁肉夾制食用，在當(dāng)?shù)厥质艽蟊妭兊南矏郏鼈兊拇钆浜喼笨胺Q是絕配。下面我們將為大家詳細(xì)的介紹秦豫肉夾饃的做法。

這道菜做起來，步驟比較麻煩。我們首先要準(zhǔn)備主要的食材就是五花肉、紹酒、鹽、生抽、蔥、姜、桂皮、草果、清水、面粉等等食材。我們先將五花肉放在水里面浸泡，主要是要將肉里面的血水浸泡出來。然后將草果、桂皮等浸泡清洗干凈。接下來我們將五花肉放到熱水是煮一下，將產(chǎn)生的漂浮物去掉。然后在水里面加入草果、桂皮、鹽、紹酒、生抽、姜等等慢慢地進(jìn)行燉煮。

燉煮的肉軟爛之后便可以起鍋了，然后我們將面粉和好將它烙成餅，或者為了節(jié)省時間的話我們可以買已經(jīng)烙好了的餅，我們將它中間切開，然后我們將，好的肉切碎夾在中間，喜歡吃青菜的朋友們也可以放少許的青菜夾在里面。那么肉夾饃就這樣做好了。

肉夾饃它不單只是能夠填飽肚子而已，當(dāng)中的五花肉具有補(bǔ)腎、滋陰、益氣的功效，桂皮它也具有溫中、驅(qū)寒、散瘀消腫的功效。特別是在冬天的時候，更應(yīng)該多吃一些肉夾饃。為什么北方人喜歡吃肉夾饃，然后融入他們生活習(xí)慣當(dāng)中一部分，這其中以北方的氣候寒冷也是緊密相關(guān)的重要一個原因。