觀音菜蛋花湯——提高體質(zhì)抗病毒

蔬菜的種類(lèi)有很多，我們想要全部都品嘗真不是一件容易的事情，很多的蔬菜都有著它獨(dú)特的味道還有營(yíng)養(yǎng)功效，我們要相互搭配食用，不知道大家對(duì)于觀音菜是否有所了解呢，一起來(lái)看看小編介紹的觀音菜蛋花湯的做法吧。

觀音菜蛋花湯

原料:

觀音菜250克、雞蛋2個(gè)、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量制法:

觀音菜擇洗干凈，入沸水鍋中氽一水撈出，再放入涼開(kāi)水中過(guò)涼，然后撈出擠干水分，切成細(xì)末;雞蛋磕入碗內(nèi)，打散成蛋液。

凈鍋上火，入化豬油燒熱，下入蔥花熗香后，摻入鮮湯，燒沸后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精，下入觀音菜末，接著用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，邊淋邊攪，燒沸后，起鍋裝入湯盆內(nèi)，淋入香油，即成。

具有補(bǔ)血、消炎、治療經(jīng)痛、血?dú)馓澋容Y效，炒食拌腐乳做肉餡，沙茶醬等，做佐料更佳。每100克干物質(zhì)中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克;可以延長(zhǎng)維生素C的作用，減少血管紫殿;經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以提高人體免疫力了，而且還可以有抗病毒的作用和效果的哦，是不錯(cuò)的防癌抗癌的首選食材，同時(shí)也可以有補(bǔ)氣血的功效呢，是不錯(cuò)的提高體質(zhì)的首選食材。

觀音菜蛋花湯的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)是很豐富的那種哦，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素礦物質(zhì)，可以降火，解暑，提高體質(zhì)抗病毒補(bǔ)氣血，大家不妨試試這樣的搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。