午餐清淡食物有哪些

　　生活在如今繁華的大都市里，每個(gè)人都有同樣的感慨，就是物質(zhì)資源的不斷追求和豐富，而是午餐中食物的油多數(shù)為地溝油，弄得人心慌慌的，隨著人們的身體健康就越來越降低了，食物中脂肪是不可缺少的。應(yīng)該科學(xué)用油，以做到既能提高脂肪營養(yǎng)價(jià)值，又能減少油脂不良反應(yīng)。下面就為大家介紹在午餐中應(yīng)該重視的幾種能減少油脂的蔬菜和食物。

　　蕃茄

　　熱量為蕃茄類中最低，富含維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維，生吃烹煮皆宜，有助清除人體毒素。

　　薏仁

　　含豐富水溶性膳食纖維，可以吸附膽汁中專門負(fù)責(zé)消化的膽鹽，使腸道對(duì)食物中油脂的吸收變差，進(jìn)而降低血脂肪與膽固醇含量。薏仁也有增加腸道蠕動(dòng)的作用，對(duì)于長期便秘者，食用薏仁后也又助排便，防止毒素累積在腸道中，預(yù)防大腸、直腸癌發(fā)生。但薏仁所含醣類黏性高，吃多反而會(huì)妨礙消化，應(yīng)適量攝取為宜。

　　黃豆

　　大豆異黃酮，能調(diào)節(jié)女性荷爾蒙，改善水腫，維持女性規(guī)律的生理周期。

　　黃豆富含植物性蛋白質(zhì)、鈣、卵磷脂和易被人體吸收利用的鐵。攝取同量蛋白質(zhì)時(shí)，植物性蛋白質(zhì)不僅所含油脂量較少，并具有降低血脂肪、體脂肪的效果。

　　地瓜

　　營養(yǎng)價(jià)值極高，含β胡蘿卜素具抗氧化的效用。但地瓜易產(chǎn)氣，消化不良者不宜多吃。

　　燕麥

　　易產(chǎn)生飽足感，并促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助控制體重并做好體內(nèi)環(huán)保。燕麥屬谷類，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B群，以及大量的水溶性纖維。精致處理后的白米飯與面食，會(huì)較快轉(zhuǎn)成醣類被人類吸收，將米飯改以燕麥代替，能自然減少食用量，降低熱量的攝取，同時(shí)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，避免腸道吸收殘余之毒素。

　　菇類

　　香菇含有極少量的脂肪，營養(yǎng)成分極高。對(duì)于缺乏肉類營養(yǎng)素的素食者非常有益。最重要的是，食用菇類所含的多醣體及蛋白質(zhì)，皆可刺激人體血液中的免疫細(xì)胞分泌細(xì)胞激素，具有提升免疫力的作用。

　　健康食用午餐的作用真的很大，午餐的合理膳食直接關(guān)系到我們身體的健康程度，所以大家不可忽視午餐的重要性。