瘦身喝錯(cuò)湯 易損身體健康

　　湯含有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是老火靚湯?？墒?strong>喝湯也是有很高的學(xué)問(wèn)的，并不是人人都能喝湯的，也是要掌握一定的喝湯方法的，要學(xué)會(huì)有選擇的喝，有些人適合喝的，有些人是不適合喝的，所以就要面對(duì)一些常識(shí)性的問(wèn)題了!那下面那些經(jīng)常性的誤區(qū)你了解嗎?

　　煲湯越久，營(yíng)養(yǎng)越好

　　廣東人有煲“老火湯”的習(xí)慣，認(rèn)為湯煲得越久越夠火候，營(yíng)養(yǎng)也越好。所以，“老火湯”往往一煲就幾個(gè)小時(shí)。專家說(shuō)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲煮，許多營(yíng)養(yǎng)素還遭到破壞，煲的時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說(shuō)比白開(kāi)水多一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。

　　吃肉不如喝湯

　　俗話說(shuō)，“吃肉不如喝湯”，肉湯的鮮味往往超過(guò)了肉的鮮味，人們由此而誤認(rèn)為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營(yíng)養(yǎng)比肉好。專家說(shuō)，老火湯的鮮味，是因?yàn)榻?jīng)水煮后肉類中的一些含氮浸出物溶于湯內(nèi)，但食物中的大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲2個(gè)小時(shí)以上的湯中，蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營(yíng)養(yǎng)成分留在“肉渣”中。因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營(yíng)養(yǎng)成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜。

　　喝骨頭湯能補(bǔ)鈣

　　“吃什么補(bǔ)什么，喝骨頭湯補(bǔ)鈣”。但事實(shí)并非如此，專家說(shuō)，實(shí)際上，骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10公斤排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經(jīng)有人檢測(cè)過(guò)，一碗骨頭湯大約含有2-3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算，估計(jì)需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。

　　人人都能喝濃湯是錯(cuò)的!

　　“湯越靚，營(yíng)養(yǎng)越高”。其實(shí)并非如此，專家說(shuō)，豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為“含氮浸出物”。很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而長(zhǎng)期攝入過(guò)多的“嘌呤”可導(dǎo)致高尿酸血癥，后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　對(duì)于飲湯的了解你有多少呢，而你的看法是否真的都是正確的呢?如今通過(guò)以上內(nèi)容的介紹后，大家對(duì)于這么一方面的相信已經(jīng)有了一定的了解了吧。減肥不單單只是依靠方法，還需要你會(huì)改變自己平日不好的習(xí)慣!這樣瘦身才會(huì)成功!