豬肉菜譜家常菜做法是什么

豬肉是我國人民主要的食用肉類，在大江南北關于豬肉菜譜的家常做法有很多，而且南北方的豬肉做法也有所差異，豬肉尤其受到北方人民的喜愛，豬肉常見的做法是炒菜，燉肉，冬季做香腸等等，都是營養(yǎng)又美味的食物。下面我們就為大家介紹關于豬肉菜譜家常菜的做法。

豬肉菜譜家常菜做法:

豬肉(200)蓮藕(300)生抽適量醬油適量食鹽適量大蒜一頭

1、把肉切成小塊小塊的!記得要切得比較整齊的哦!這樣看起來比較美觀些!用生抽，食鹽，醬油先腌制30分鐘左右!這樣肉會更加的入味兒!

2、蓮藕切塊備用現(xiàn)在把洗干凈的蓮藕也切成適當?shù)男K，大了不易煮熟，小了容易爛掉!所以要切得適量，比豬肉塊大一點點就行!

3、將豬肉與蒜瓣放在鍋里煸炒至金黃(不用放油，豬肉本身就有油)，把油煸炒出，這樣熬出來的湯比較清爽，不會太油膩!

4、加入足夠的清水，放入事先準備好的蓮藕，大火熬制!鍋開后，放入食鹽，改成小火慢燉!

5、熬湯的時候湯面上會出現(xiàn)一層油，這時可以用勺子輕輕掛掉，這樣湯會顯得更加的爽口，不油膩!

6、熬制味道出來時，香氣撲鼻時!用筷子試試蓮藕的軟硬，當筷子插的動時，就可以起鍋了!當然也可以加點蔥花點綴!味道更加香醇!