大龍蝦的家常做法有哪些

在酒店中大龍蝦菜品標(biāo)價(jià)是非常昂貴的，被稱為貴族菜品。大龍蝦作為海鮮中的上乘之品，不僅是因?yàn)樗膬r(jià)格昂貴，還因?yàn)樗奈兜捞鹬袔r，質(zhì)感多變，最可令品嘗的人食之過癮。作為讓愛好美食的人心向往之的大龍蝦并不是只能到酒店才能品嘗到，我們?cè)诩抑幸部梢宰龀鰜淼模敲创簖埼r的家庭做法是什么呢??

材料:波士頓頓大龍蝦1只西蘭花6朵蔥3顆蒜1—2個(gè)

做法步驟:

1、蔥切段，蒜切末，西蘭花事先焯熟，焯的時(shí)候可加兩滴油，這樣會(huì)顏色亮麗。

2、將龍蝦用牙刷刷干凈，下鍋煮熟大約10分鐘，鍋內(nèi)可加入姜片、白酒去腥，由于龍蝦比較大，有條件的可以蒸味道更好。

3、將煮熟后的龍蝦置于案板上，不燙手后把頭、鉗子取下，將大蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀豎的剪開，將整條蝦肉取出，保留蝦殼完好。

4、將蝦肉切片，切好后恢復(fù)原來形狀，把蝦擺好，殼先不上，澆上李錦記蒸魚鮮，上鍋蒸2分鐘，因?yàn)閯偛徘杏悬c(diǎn)冷了，如果蝦比較熱可以省略這步，這樣蝦會(huì)嫩一點(diǎn)。

5、鍋里放上油半碗，油的多少根據(jù)龍蝦大小定，要夠澆汁。五成熱后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，這樣蒜油會(huì)很香，蒜末吃起來才沒有辛辣味，油一定要燒熱，但注意別把蒜弄焦。

6、激動(dòng)人心的時(shí)刻終于到了，覺得讓親朋好友眼前一亮!開始擺盤，怎么高大上怎么擺，酒店的擺法那么去就行，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油，你會(huì)聽到茲茲的響聲，問道蔥香。大功告成!!!

從上邊的做法介紹，我們就學(xué)會(huì)了一道大龍蝦的家常做法，怎么樣，是不是會(huì)讓你有點(diǎn)味覺大開的感覺。那么心動(dòng)不如行動(dòng)，我們不用去酒店，就可以自己在家做出這道高大上的大龍蝦，保準(zhǔn)能夠讓你在朋友中贏得熱烈的掌聲的。