肉末雜醬的做法是什么

肉末雜醬是非常受到大家歡迎的，是非常的好吃的，在我們的生活中，肉是很多的人們多需要的，也是非常的想要去吃的一種食物，這些都是非常的受到大家的歡迎的，在我們的生活中，食物最重要的就是要好吃，好吃是非常的關鍵的，我們好好的進行操作吧。

四川雜醬面做法?

說明:?

四川已把炸醬面訛稱為雜醬面了,在川話中,炸和雜是同一個讀音.?

四川本無炸醬面,是從北方傳入演變而成現(xiàn)在的雜醬面.但做法比北方的簡單,不同的是:北方是肉粒,四川是肉末;北方是干的,四川是稀的;北方以醬為主,四川以肉為主(1斤肉只需二兩甜面醬);?

1。先買一袋干黃醬(一小袋即可，如果是兩個人的話)?

2。回家把干黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)?

慢慢調(diào)勻?

3。肉切成小丁(最好是有一點肥的，比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。?

4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋?

5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。?

6。待肉丁8成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火?

7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。?

8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬?

內(nèi)，用鍋鏟攪勻。?

9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好，?

因為就可以把黃醬中的油逼出來了)?

10。吃不了的醬(熬好的)，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。?

最好不要放在露天，以免生毛。?

注意:熬醬時千萬別放鹽!!!因為醬本身就是咸的。?

以上是醬的方法。以下是菜碼的做法:?

1。黃瓜洗凈切絲，備用?

2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用?

3。綠豆芽、芹菜焯好備用?

4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)(一個即可)炒雞蛋?

放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋(這也是為了有湯，而且清口)再放入發(fā)好的黃花和?

木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡!?

下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的?

炸醬面出來了!?

注意:你可以稍微的在碗里的面條里放少許面條湯。因為手搟面盛出來后會比較?

粘在一起，有一點湯就會比較滑，也會好拌一些。?

以上就是有關肉末雜醬的做法，希望對大家是有所幫助的，在我們的日常的生活中，要做的就是要好好的學習一些好吃的食物的做法，這些是非常的重要的，好吃的食物是我們都會去喜歡的，好吃的并且有營養(yǎng)的食物是我們想要去學習的，在生活中，就多多的學習一下這些菜肴就好。